Buffets

Nachfolgend finden Sie eine kleine Auswahl unserer Buffets. Neben diesen Beispielen können wir z.B. auch Buffets folgender Länder/Themen anbieten: Schweden, Russland, Italien, Rund um's Mittelmeer, Fisch, Halloween, Thanksgiving, Bayern, Vegetarisch, und sehr viele mehr ...

Wir stellen Ihnen ganz nach Ihren Vorstellungen ein individuelles Buffet zusammen, welches sich an der Personenzahl, an der Jahreszeit, an Ihrem Anlaß, Ihrem Thema und an Ihrem Budget orientiert!

Die Buffetpreise bewegen sich derzeit in der Regel - je nach Personenzahl, Jahreszeit und Zusammenstellung - zwischen € 24,00 und € 35,00 brutto.

Sprechen Sie uns bitte an. Wir beraten Sie gerne - Telefon (0351) 804 48 83

Lasagne von Tomaten und Mozzarella und Basilikummousse
Scampi-Fenchel-Terrine mit Pernoddip auf Eiskraut
Rucolasalat mit Artischocken, Parmaschinken und Parmesan
Roastbeefröllchen mit Gemüsesticks und Dijonsenfsauce
Feldsalat mit hausgeräucherter Entenbrust und Himbeervinaigrette
Eingelegtes, gegrilltes Gemüse (Paprika, Auberginen, Zucchini und Schalotten)

Karotten-Orangensuppe

Mediterrane Meerbarbenroulade mit Schafskäse gefüllt, dazu Tumbet (Mallorquinisches Gemüse-Kartoffelragout)

Spieße von der Maishähnchenbrust im Pancettamantel mit Madeirasauce, Marktgemüse und gebratener Salbei-Olivenpolenta

Buttermilch-Panna Cotta mit Beerenmark
Pfirsich-Minz-Tiramisù

Auswahl an Französischem und Italienischem Edelkäse, dazu Trauben, Nüsse, Feigensenf und Grissini

Salat von Papaya und Zitrusfrüchten mit fruchtigem Dressing
Knusprige Garnelencanapées mit Ingwermayonnaise
Wraps mit Gemüsefüllung und Kräuter-Frischkäse
Spieße mit scharfer Hähnchenbrust und Ananas
Kreolischer Spinatsalat mit gerösteten Cashewnüssen und Schalotten
Würziges Avocadomousse mit Tortillachips

(Geeiste) Passionsfruchtsuppe mit Vanille

Roulade vom Red Snapper mit Orangen-Currysauce, gegrilltem Gemüse und Kokosreis

Kalbswürfel in Limonen-Chilisauce mit Guaven, dazu schwarze Bohnen und Koriander-Süßkartoffeln

Jamaikanische Kaffeecrème mit Rum und Rosinen
Piña Colada-Törtchen auf Bananenblättern angerichtet

Thunfischterrine mit Thai-Basilikumpesto
Hähnchen-Baby-Pak-Choi-Salat mit Sesam
Gebackene Palmenherzen mit Bananen-Korianderchutney
Reisnudel-Sprossensalat mit Mu-Err-Pilzen
Asiatisch gebeizte Entenbrust mit Salat von Papaya und grünem Spargel

Ingwer-Süßkartoffelsüppchen

Riesengarnelen im Tempurateig (live zubereitet)
Frühlingsrollen mit Jakobsmuscheln und Ananas (live zubereitet)
Roastbeef-Zitronengrasspieß in Sojamarinade, dazu Erdnusssauce (live zubereitet)
Gemüse-Curry mit Cashewnüssen aus dem Wok
Verschiedene Chutneys und Dips
Duftreis

Süße Sushi mit Mango, Papaya, Ananas und Zimt
Gebrannte Kokos-Crème Brûlée
Frische, aufgeschnittene Früchte

Bitte verstehen Sie diese Auswahl nur als Anregung. Wir beraten Sie ganz individuell!

Schmidt's Restaurant . Moritzburger Weg 67 . 01109 Dresden
Fon (0351) 804 48 83 . Fax (0351) 804 29 58
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